こんばんは！
今日も一日、お疲れ様でした（╹◡╹）
トレーナーの佐々木美歌です。
みなさん、野菜をもりもり食べていますか？
食物繊維を摂取できているでしょうか？
おからパウダー大さじ２杯＝レタス１個分の食物繊維💕
おからは、豆腐の製造過程で大豆から豆乳を作った後にできる“搾りかす”です。
いわば用済みになった部分ですが、そうとは思えないほど豊富な栄養を含むため、古くから「卯の花」（炒り煮）などの常備菜の材料として使われてきました。
しかし水分を多く含む生のおからは足が早く、2～3日程度しか日持ちしないのがデメリット。買ったものの忙しくてなかなか調理できなかったり、一度に使い切れなかったりすると無駄になってしまいます。
そこで登場したのが「おからパウダー」です✨
生のおからを乾燥させてパウダー状にすることで、数カ月単位での常温保存が可能になりました。
さらに、生のおからに比べて「手軽に使えて活用の幅も広い」「栄養価が高い」というメリットもあります！
特に
・カリウム
・カルシウム
・マグネシウム～などのミネラル
・食物繊維
～などはおからパウダーにより多く含まれています。
生のおからとおからパウダー（乾燥）、それぞれ100ｇ当たりの栄養成分含量を下の表で見てみましょう。
データ：「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」可食部100g当たりに含まれる栄養素の重量
確かにおからパウダーのほうが栄養価が高いですが、おからパウダーを一度に100ｇ摂取するのはあまり現実的とはいえません。
そこで大さじ1杯（6g）当たりの栄養成分含量を算出してみました。
↓↓↓↓↓
データ：「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より算出
この中で特に注目したいのが食物繊維の量！
レタス1玉400g（正味390g）当たりの食物繊維は4.4ｇですが、おからパウダーならたった大さじ2杯分でそれを上回る量の食物繊維を摂ることができるのです。
この話を知って、
早速おからパウダーを買いにました(#^^#)
次回もおからパウダーの続きです。
333GYM 佐々木美歌
